酱油俗称豉油。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。本文将通过全自动凯氏定氮仪测定酱油中的铵盐数据。

在生产加工食品中经常添加亚硫酸及其盐类等漂白剂，过量食用这些含漂白剂较多的食品,对人体有很大影响。本文将通过全自动凯氏定氮仪对加工食品中漂白剂进行测定。

增稠剂被广泛使用于食品加工业，本文将通过采用全自动凯氏定氮仪蒸馏单元对增稠剂二氧化硫的测定。